Ο πρόεδρος της Διεπαγγελματικής, Μιχάλης Σαράντης, διευκρινίζει ότι δεν τίθεται θέμα αλλαγής της σύνθεσης του προϊόντος ΠΟΠ. Μιλά για επικαιροποίηση επιμέρους κανόνων, ενίσχυση της εξωστρέφειας και «σπίτι της φέτας» στη Λάρισα.
Τη θέση ότι δεν υπάρχει πρόθεση αλλαγής της σύνθεσης του γάλακτος από το οποίο παράγεται η φέτα ΠΟΠ διατύπωσε ο πρόεδρος της Εθνικής Διεπαγγελματικής Οργάνωσης Φέτας (ΕΔΟΦ), Μιχάλης Σαράντης, σε συνέντευξή του στο Epirusgate.gr. Όπως εξήγησε, η συζήτηση αφορά πιθανές προσαρμογές σε επιμέρους σημεία του φακέλου προδιαγραφών, ο οποίος, σύμφωνα με τον ίδιο, παραμένει αμετάβλητος εδώ και 34 χρόνια.
Ο κ. Σαράντης ανέφερε ότι οι προτάσεις που έχουν τεθεί προς συζήτηση σχετίζονται με τις σύγχρονες πρακτικές παραγωγής και εμπορίας. Μεταξύ αυτών είναι η συσκευασία της φέτας σε μικρότερες μερίδες να γίνεται στην Ελλάδα, καθώς και η αναγνώριση μορφών διάθεσης όπως οι κύβοι και η τριμμένη φέτα, που ήδη κυκλοφορούν στις αγορές του εξωτερικού. Ο ίδιος υποστήριξε ότι η χώρα εξάγει περίπου 10.000 τόνους φέτας σε κύβους, ενώ η συγκεκριμένη μορφή δεν προβλέπεται ρητά από τις ισχύουσες προδιαγραφές.
Ένα ακόμη σημείο που, κατά τον πρόεδρο της ΕΔΟΦ, θα μπορούσε να εξεταστεί είναι το χρονικό περιθώριο από το άρμεγμα έως την πήξη του γάλακτος. Ο ισχύων φάκελος προβλέπει όριο 48 ωρών. Ο κ. Σαράντης ανέφερε ότι οι σύγχρονες δυνατότητες ψύξης ενδέχεται να επιτρέπουν μεγαλύτερο διάστημα, όπως οι 72 ώρες, κάτι που θα μπορούσε να διευκολύνει κτηνοτροφικές μονάδες σε απομακρυσμένες περιοχές.
Σε κάθε περίπτωση, ξεκαθάρισε ότι οποιαδήποτε αλλαγή δεν μπορεί να προχωρήσει χωρίς πλήρη συμφωνία των εμπλεκόμενων πλευρών. «Αν δεν υπάρχει πλήρης ομοφωνία δεν θα γίνει καμία αλλαγή», δήλωσε, προσθέτοντας ότι οι συζητήσεις γίνονται με τη συμμετοχή κτηνοτρόφων και τυροκόμων. Η τοποθέτησή του έρχεται μετά από δημοσιεύματα που, όπως είπε, δημιούργησαν την εντύπωση ότι εξετάζεται αλλαγή στη σύνθεση της φέτας — κάτι που ο ίδιος διέψευσε κατηγορηματικά.
Η ΕΔΟΦ και το «σπίτι της φέτας» στη Λάρισα
Στη συνέντευξη, ο κ. Σαράντης αναφέρθηκε και στην προσπάθεια οργανωτικής συγκρότησης της ΕΔΟΦ, της οποίας ανέλαβε την προεδρία πριν από έναν χρόνο. Περιέγραψε την κατάσταση που, όπως είπε, παρέλαβε ως «μια σακούλα με κάποια έγγραφα. Αυτό και τίποτα άλλο», σημειώνοντας ότι στόχος του είναι η Οργάνωση να αποκτήσει σταθερή δομή, λειτουργία και συγκεκριμένο σχέδιο δράσης.
Σύμφωνα με τα στοιχεία που παρουσίασε, η ΕΔΟΦ εκπροσωπεί περίπου 50.000 κτηνοτρόφους και 300 τυροκομικές επιχειρήσεις. Η έδρα της μεταφέρθηκε από την Αθήνα στη Λάρισα, ενώ, έπειτα από αίτημα προς τον ΕΛΓΟ, παραχωρήθηκε χώρος στην Αβερώφειο Σχολή για τη μόνιμη εγκατάστασή της. Ο πρόεδρος της Οργάνωσης χαρακτήρισε τον χώρο «το σπίτι της φέτας».
Παράλληλα, βρίσκεται υπό κατάρτιση πενταετές σχέδιο με δράσεις και προϋπολογισμό, ώστε η ΕΔΟΦ να συζητήσει με την Πολιτεία τη διασφάλιση των αναγκαίων πόρων. Στις προτεραιότητες που περιέγραψε περιλαμβάνονται η προβολή της φέτας στο εξωτερικό, οι ψηφιακές καμπάνιες, οι γευστικές δοκιμές και οι συνεργασίες με σεφ και δημιουργούς γαστρονομικού περιεχομένου. Κατά τον ίδιο, η ενίσχυση της ζήτησης στις διεθνείς αγορές μπορεί να ωφελήσει συνολικά την αλυσίδα παραγωγής.
«Οι κτηνοτρόφοι με τους τυροκόμους είναι από την ίδια πλευρά του ποταμού», ανέφερε, υποστηρίζοντας ότι η πορεία της φέτας στις αγορές συνδέεται με τις προοπτικές τόσο των παραγωγών όσο και των μεταποιητών. Για τις τιμές του γάλακτος σημείωσε ότι καθοριστικό ρόλο έχει η αγορά, ενώ χαρακτήρισε δίκαιη την υψηλή τιμή που λαμβάνουν οι κτηνοτρόφοι, με δεδομένες τις δυσκολίες που αντιμετώπισαν τα τελευταία χρόνια.
Ζωονόσοι, παραγωγή και έλεγχοι
Ο πρόεδρος της ΕΔΟΦ συνέδεσε τις πιέσεις στις τιμές της φέτας με τη μείωση της διαθέσιμης πρώτης ύλης και τις απώλειες ζωικού κεφαλαίου από την ευλογιά των αιγοπροβάτων. Εκτίμησε ότι το 2026 θα καταγραφεί μείωση 70.000 έως 80.000 τόνων γάλακτος και αντίστοιχη υποχώρηση της παραγωγής φέτας κατά 15.000 έως 20.000 τόνους. Πρόκειται για εκτιμήσεις που διατύπωσε ο ίδιος στη συνέντευξη.
Για το ενδεχόμενο εμβολιασμού, απέρριψε τις αιτιάσεις ότι ο ίδιος επηρεάζει τις αποφάσεις της Πολιτείας και υπογράμμισε ότι η επιλογή της στρατηγικής αντιμετώπισης της νόσου ανήκει στις αρμόδιες κρατικές και ευρωπαϊκές αρχές. Παράλληλα, εξέφρασε προβληματισμό για τις πιθανές επιπτώσεις που, κατά την εκτίμησή του, θα μπορούσε να έχει ένας εμβολιασμός στις εξαγωγές προς ορισμένες αγορές.
Για τις ελληνοποιήσεις, ο κ. Σαράντης υποστήριξε ότι πλέον δεν γίνονται παράνομες ελληνοποιήσεις στη φέτα και δήλωσε πως, αν προκύψουν συγκεκριμένα στοιχεία, θα ζητήσει την παρέμβαση των αρμόδιων αρχών. Αναφέρθηκε επίσης σε σχεδιαζόμενο σύστημα ιχνηλασιμότητας μέσω κωδικών στα τιμολόγια, το οποίο, όπως είπε, θα διευκολύνει την παρακολούθηση της διακίνησης των προϊόντων και της προέλευσης της πρώτης ύλης.
Πηγή Συνέντευξη του Μιχάλη Σαράντη στο Epirusgate.gr, δημοσιογράφος Παναγιώτης Μπούρχας.
