Για πρώτη φορά φέτος, περισσότερη από τη μισή παραγωγή παρμεζάνας εξήχθη, καθώς ο ιταλικός πληθυσμός μειώνεται και οι καταναλωτές περιορίζουν τις δαπάνες τους, όπως ανέφεραν παραγωγοί στο γαλλικό πρακτορείο AFP την Πέμπτη (26/3). Οι εξαγωγές του γευστικού σκληρού τυριού που παράγεται κοντά στην πόλη Πάρμα στη βόρεια Ιταλία, αυξήθηκαν κατά 2,7% σε σχεδόν 75.000 τόνους πέρυσι, δήλωσε η εμπορική ένωση του κλάδου.
Οι αποστολές παρμεζάνας Reggiano- όπως είναι η πλήρης ονομασία της- αυξήθηκαν ακόμη και κατά 2,3% προς τις Ηνωμένες Πολιτείες, παρά τους δασμούς που επέβαλε ο πρόεδρος των ΗΠΑ Ντόναλντ Τραμπ. Ωστόσο, οι δασμοί, οι οποίοι ανέρχονται σήμερα στο 25%, έχουν επιβραδύνει τις παραγγελίες στην κορυφαία εξαγωγική αγορά της παρμεζάνας.
«Το μεγάλο πρόβλημα στις Ηνωμένες Πολιτείες είναι η αβεβαιότητα», δήλωσε ο επικεφαλής της κοινοπραξίας Parmesan Reggiano, Νίκολα Μπερτινέλι. Ωστόσο, πρόσθεσε ότι η πρόκληση δεν είναι ανυπέρβλητη. «Δεν καθόμαστε να κλαίμε γι’ αυτό- αυξάνουμε τις επενδύσεις μας», δήλωσε.
