Τη δημιουργία ενός Θύλακα Υποδοχής Καινοτόμων Δραστηριοτήτων, που θα λειτουργεί ως υποστηρικτικός κόμβος για τον κτηνοτροφικό τομέα, περιλαμβάνει η μελέτη για το Κέντρο Καινοτομίας στην κτηνοτροφία που παρουσίασε στον Δήμο Ελασσόνας ο γεωπόνος κ. Ι. Καϊμακάμης. Στόχος της δημιουργίας του Κέντρου είναι η ενίσχυση της τοπικής και εθνικής κτηνοτροφίας, μέσα από την υιοθέτηση νέων τεχνολογιών, την ανάπτυξη καινοτόμων προϊόντων και τη συνεργασία μεταξύ επαγγελματιών, ερευνητών και επιχειρήσεων.

Ο Θύλακας θα στεγαστεί στο Καπνεργοστάσιο της Δημοτικής Κοινότητας Ελασσόνας (περιοχή Βελέσνικο) και σύμφωνα με την μελέτη θα αποτελέσει σημείο συνάντησης Πανεπιστημίων και ερευνητικών κέντρων, εδραιωμένων και νεοφυών επιχειρήσεων, τοπικών παραγωγών, κτηνοτρόφων, αγροτών και τυροκόμων.

Το σχέδιο για την υλοποίηση του Κέντρου Καινοτομίας για την κτηνοτροφία στην Ελασσόνα ανέρχεται σε 4 χρόνια και ο προϋπολογισμός στα 3,5 εκατ. ευρώ. Η υποδομή θα περιλαμβάνει ερευνητικά εργαστήρια, θερμοκοιτίδα για νεοφυείς επιχειρήσεις (startups) στον αγροδιατροφικό τομέα, χώρους για εταιρείες και συνεταιρισμούς, εργαστήρια πιστοποίησης και παραγωγής ζωοτροφών μικρής κλίμακας, ψηφιακή πλατφόρμα διαμοιρασμού δεδομένων και τεχνογνωσίας, συνεδριακό και εκπαιδευτικό κέντρο.

Στους στόχους του Κέντρου περιλαμβάνονται η αύξηση της παραγωγικότητας και της ποιότητας των προϊόντων, η βελτίωση του περιβαλλοντικού αποτυπώματος, η δημιουργία νέων θέσεων εργασίας και η προώθηση της Ελασσόνας ως κτηνοτροφικού κόμβου καινοτομίας σε εθνικό και ευρωπαϊκό επίπεδο. Με την ολοκλήρωσή του, ο Θύλακας Καινοτομίας φιλοδοξεί να γίνει ένα κέντρο αναφοράς για τη βιώσιμη και ανταγωνιστική κτηνοτροφία, ενισχύοντας την παραγωγικότητα, τις εξαγωγές και την τοπική ανάπτυξη.